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≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ACブルゴーニュ・ブランビゴット[2022]フレデリック・コサール（シャソルネ）AC Bourgogne Blanc Bigotes Frederic Cossard

≪クヴェヴリ(甕熟成)≫ACブルゴーニュ・ブランビゴット[2022]フレデリック・コサール（シャソルネ）AC Bourgogne Blanc Bigotes Frederic Cossard

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商品情報

大人びた姿へと成長を遂げるクヴェヴリ版！！

透明感のある淡いレモン色。白桃などの果実香がありつつフュメや火打石などの大人っぽい香り。
より酸とミネラルが剥き出しになったような姿で明確に同じビゴットでも時間軸の違いが感じられます。

酸がピシッとしているのに対してミネラルは縦よりも横にぐぐっと広がる様な印象でクヴェヴリゆえの
果実味が旨味エキスへと昇華されてます！！

一見するとシンプルにも見える味わいながら、流石フレッドとも言うべきミルフィーユ状に重なる各要素があり、
飲み手の探求心を掻き立てる魅力あふれるワインです＼(^o^)／

収穫日は9月5日。収量は豊作で50hL/ha。ビゴットとは「信心に凝り固まった人」の意。樹齢：62年平均。
熟成はジョージアに特注したクヴェヴリ14hLで11ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月。飲み頃：2024年～2034年

残り 1 点 7,470円

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